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淘宝闪购开源国内首个餐饮食安大模型“白泽”:AI24小时守食安

淘宝闪购正式发布并开源国内首个面向餐饮后厨及零售场景的多模态大语言模型“白泽”,该模型基于Qwen3-VL-8B架构优化复杂图像识别能力,可实现24小时AI食安监测,同时配套推出行业首个公开基准测试集ShopBench,相关技术能力免费向全行业开放,为餐饮零售食品安全治理提供数字化解决方案。

传统餐饮后厨及零售场景的食品安全监管,长期面临人力成本高、巡检覆盖不全、违规识别精度有限等难题。随着AI技术在垂直领域的深化应用,这一痛点正被针对性的大模型解决方案破解。

作为国内首个面向餐饮后厨及零售场景的多模态大语言模型,“白泽”针对行业需求做了专项技术优化。它基于Qwen3-VL-8B架构升级,重点强化了复杂环境下的图像识别能力,能精准捕捉后厨操作中的各类违规行为——比如厨师未按规定穿戴工服、食材违规堆放、餐具消毒流程不规范等,实现24小时不间断的AI“监工”,覆盖商家入驻审核、日常巡检等核心食安治理环节。

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