京东集团旗下七鲜咖啡宣布，全球首家24小时智能化无人咖啡店将于2026年8月16日在北京银河SOHO开业。该门店全流程由AI+机器人接管，支持饮品参数1%到100%自由定制，开业当日将开启24小时制饮直播挑战吉尼斯世界纪录，到店用户可免费领取机器人现制咖啡，标志着餐饮零售智能化落地再进一程。
国内现制饮品赛道的同质化竞争正倒逼玩家跳出传统运营逻辑，用技术重构成本结构和用户体验，七鲜咖啡此次推出的无人店，正是京东在本地零售智能化布局的重要落子。
近年来国内现制咖啡市场年增速保持在20%以上，但多数品牌仍陷在降价促销、点位争抢的内卷中，人力成本、门店租金占营收比例普遍超过40%，而夜间消费需求的上升，也让不少品牌尝试24小时运营，却被高额的夜班人力成本挡在门外。七鲜咖啡的无人店模式，恰好瞄准了这一行业痛点，试图用AI和机器人替代人工，降本的同时覆盖更多时段需求。
登录后解锁全文，体验收藏、点赞、评论等完整功能
立即登录
滇公网安备 53252802528133号