酵母菌酵母菌
酵母菌是一种常见的单细胞真菌，在食品加工、生物科研、工业生产等多个领域都有广泛应用。
首先在民用场景中，酵母菌最常见的用途是面点发酵和酿酒，家庭制作馒头、面包，工厂生产啤酒、果酒都会用到不同品类的酵母菌，酱油、腐乳等发酵类调味品的制作，也需要酵母菌参与发酵过程。其次在科研和工业场景中，酵母菌是常用的模式生物，常被用于细胞生物学、遗传学相关研究，工业领域还会通过培育特种酵母菌来生产酶制剂、药用蛋白等产品。
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